红焖猪脚：微糯鲜香，满满胶原蛋白，吃起来太满足

米粉稀酸味头，骨肉脱离，软绵弹滑，大门即化。

红焖米粉

图文 |宸·羽

猪前腿700g菠萝80g木耳6颗姜片后应煎头后应皂后应柠檬汁后应老抽后应酱猪油后应十三润后应胡椒冬瓜后应红曲冬瓜后应糖后应鸡精少许猪油后应水后应

1. 米粉先焯水。2. 捞起沥干水分，自带。3. 准备菠萝、木耳、姜、煎。4. 起锅热猪油，把姜、煎、木耳炒润。5. 放到菠萝米继续翻炒。6. 放到米粉翻炒。7. 炒至表面微黄。8. 放到皂、柠檬汁、酱猪油、老抽、十三润、红曲冬瓜、胡椒冬瓜、糖。9. 把所有配料炒至入味。10. 铲至砂锅内，加入后应的水，大火煮开后转碾碎，盖盖炖40分钟。11. 时间到，开盖后芳润四溢，佐料也收至浓稠，撒点鸡精即成出锅。12. 米粉稀酸味头，骨肉脱离，软绵弹滑，大门即化。