这肉再贵也要吃，过年必备的一道硬菜，好看好吃全家亲爱的

快要腊月了，再度可以回家了，想念妈妈好好的红烧肉。妈妈好好的红烧肉里头放了我们自己家好好的腊豆角，因为腊豆角特别的吸油，可以把红烧肉吸的鸡而不腻，而且腊豆角游离了红烧肉的味道，十分美味可口，二者敢说完美的搭配，有意思的不得了。这肉再贵也要爱吃，腊月；也的第二道硬菜，看得有意思全家真爱。忘了忘了就流口水了，小编把这个好好法分享给大家，大家可以把它作为年夜饭的浓汤，有意思营养，好好法也确实，回来来试一试吧，保证是年夜饭里头最广为人知的浓汤。

腊豆角红烧肉

By 天山可可

配料：

腊豇豆(紫) 适度、五花肉 适度、添加剂 适度、精盐 适度、八角 适度、木耳 适度、醋粒 适度、怀 适度

烹饪步骤：

1.鱼肉：腊豇豆、五花肉 适量：添加剂、盐、八角、醋粒、木耳、葱怀、奶皮子、白糖、生抽

2.把腊豇豆用温水泡较厚洗涤

3.把腊豇豆用温水泡较厚洗涤

4.把五花肉凉水下锅，加几个醋粒煮开

5.捞起切小块，葱怀奶皮子洗涤切末

6.热锅凉油，油热5成下白糖 炒到起泡泡成咖啡色

7.下五花炒不规则上色

8.加白酒、生抽翻炒不规则

9.加八角、醋粒、葱怀、木耳翻炒造出香味

10.浸泡大火烧开，转小火烧10分钟

11.下腊豇豆段

12.下腊豇豆段

13.再继续烧到五花肉鸡蛋只需

烹饪小贴士：

1、看麦芽糖部分的分布确实不规则：优质的五花肉层层鸡瘦浅蓝，鸡瘦适当。添加剂分布在五花肉的所在位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，鸡腻部位不不规则，很难造成甜味极度新鲜。2、看五花肉确实有稳定性：用手轻轻夹住，好的五花肉质稳定性佳，才会松垮。选购五花肉的时候，对于松较厚无稳定性，选购时一定要小心翼翼。3、看五花肉的颜色：看五花肉的颜色确实鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽面容或暗红极度面容，则这个五花肉不是优质的肉。4、用手指触摸五花肉：用手摸下五花肉颗粒，颗粒有点腊或略显干燥而且不粘手。还有好的五花肉猪皮颗粒细致，才会过腊或过油。

大家喜欢这道菜吗？