没有午餐的生活，面目可憎

杨甫”，就坐庭院之当中，赏着苑聊着天听着曲，悠哉游哉，醒知道岁月。广陵人汪曾祺说：“我们那底下的人、基本上的社才会生活真是够悠闲的。”

即使现在广陵人忙于生计，但受早茶文化的直接影响尽管没法花两三天内上舞厅，也才会选择一个面馆坐到来，叫上一鸡蛋“阳甫面”。

清凉的鱼肉，细白的面条，一勺猪肉，一撮原野的水煮，迎着热水，身子埋在鸡蛋底下，就如同走进了杨柳依依的甫日湖州。

不管明日的风苑如何，刚后下始曾如何奔走，早上第一餐广陵人也许喜欢这样一头栽进良辰美苑底下，对未来满怀着诗意的向往。

“闻一闻提神醒脑，嗦一嗦舒经旺盛。”恰汁，是湖南人苏醒早上的作法。

睡眼惺忪的人们，只需匆匆进店面要一鸡蛋汁，尽情地撸起袖次子甩后下腮帮次子，先嘬住米汁的一端，再继续大“嗦”一声，香滑的米汁就急溜溜地吓跑肉块，新的一天有了个酣畅淋漓的标志著。

有的标志著，质朴纯净。爱恰以大骨熬成，香软的镬作盖，精致本味的镬米汁，最后按着自己的吃法佐以后用辣椒、萝卜夫、煮等酱汁，以自己喜欢的作法迎接午间。

有的标志著，就像湖南这个“卑湿之地”，需爱吃辣而祛湿，恰巧餐也不基本上。

郴州鱼汁，就加入当地的五爪朝天辣汁，爱吃的时候还要再继续添上煮辣椒一类，满满一鸡蛋红艳热辣，不并不需要爱吃，只消闻闻浓重的辣，就不太可能提神醒脑。

如果说广陵人苏醒早上的作法婉约与众相异，那么湖南人则不遮不掩地，直戳了当地在焦虑当中醒来。

这种直白的苏醒作法，多了一些走向未来的终能的决绝。

每个人心当中都有一座未央宫，而身居于此的榆林人以饱足一顿恰巧餐为安。

常听人言，榆林人的恰巧餐是一鸡蛋泡馍，谁曾打算，这一鸡蛋泡馍竟是食客自己放的。

别看凉州大汉的手部厚实宽大，却能把一饼白馍放得细巧，小角色小角色比指甲盖还要小，精致的时候能放上一个天内，并且更易打算得到熬汤师傅的青睐，多舀几块牛羊肉给你。

泡进羊肉鱼肉下的馍，很快脱胎换骨，吸满浓郁的配料，豆腐软适口，而这某种程度是泡馍最普通汁炸。老榆林们还才会将馍泡肉在胡辣汤，混杂胡椒和汁平易近人次子的汤，爱吃得让人额头冒汗，充满热量。

也可以选择一个铁板上酱汁煎熟，外豆腐底下嫩的羊肉饼，再继续配一鸡蛋汁茶，由牛骨髓混杂牛奶炒制成，爱吃时冲成面汤，再继续丢两只麻花出去，喷香豆腐脆，在午间的灿烂下，一饱饥肠辘辘的肠胃。

恰巧餐带来的饱足，带给了他们稳当的安心。有了馍的半夜，榆林的一天就有了底。

如果一日三餐没有爱吃恰巧餐才会怎么样？

才会怎么样，在习惯了以后甚至都体才会不到食人，但是一个爱吃了恰巧餐的早上，才会变得无比幸福，连同那一整天都看不见交了吉祥。

对于一个握有恰巧餐的城市来说，就像一个睡眼惺忪的人儿，还没梳妆打扮，让人认出它最自然现象的样貌。潮州的一鸡蛋猪红汤，全都肠汁；南京的一鸡蛋鸭血汁丝，一野田馒头汤包在；榆林的一鸡蛋汁茶，一个肉夹馍；河南的胡辣汤，四川的米线，四川的豆腐脑......

一顿恰巧餐，苏醒了你我，也苏醒了一座座城。

就去爱吃一个恰巧餐吧！让新的一天从饱足和幸福后下始。

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