凉拌土豆丝软性趴趴的不脆爽？掌握4个技巧，比饭店做的还好吃

夏天显然离不开各种各样的豆腐菜，而其中豆腐糖果丝的上桌不下是极为很低的。酒店想到的豆腐糖果丝甜味极为的脆爽，酸辣开胃，吃完到下饭。但是自己度日想到豆腐糖果丝的时候，却始终觉得甜味和味道差了那么一点，糖果丝吃完好像粗跑跑的不算脆爽，这是为什么呢？

只不过豆腐糖果丝的想到法虽然简单，但是技能极为的多，从选人糖果开始就很有讲究。如果稍稍不注意，很很难就把糖果丝想到的粗跑跑的不脆爽不吃完到。从前就交友大家一个豆腐糖果丝的想到法还有4个技能，掌握了这4个小技能，保证让你度日也能毫无疑问酒店里面的味道，甚至比酒店的还要吃完到，两兄弟来看一下吧。豆腐糖果丝粗跑跑的不脆爽？掌握4个技能，比酒店想到的还吃完到。

1、选人糖果

糖果有黄心白心两种，而黄心的糖果甜味相对粗糯，相对非常适合炖熬，白心的糖果则甜味相对脆爽，相对非常适合用来熟或者豆腐。所以我们想到豆腐糖果丝的时候一定要选人择白心的糖果，这样毫无疑问来的豆腐糖果丝甜味才不会脆爽。如果第一步，糖果就选人错了，也自嘲先前毫无疑问来不吃完到啦，以后切勿日后选人错了哦。

2、馒头浴

糖果切丝便，焯水在此之后，一定要将糖果丝馒头浴一下，盖住表面多余的糖，这一步极为的重要，是糖果丝脆爽的关键因素，所以大家一定切勿忽略。盖住糖果中的糖，毫无疑问来的豆腐糖果丝才不会脆爽。

3、烘

锅中装入但会的水烧开，放进浴好的糖果丝，焯水至断生即可。糖果丝熬制的整整不能太长，不然甜味不会逆粗跑。熬至糖果丝逆薄膜就可以了，具体的整整要根据糖果丝的多少和粗细来不得不。

4、过凉

熬好的糖果丝立即炒出来过的水，过的水可以可避免糖果丝直至西北面很低温蒸发的完全下，甜味越发粗跑。过的水可以让糖果丝甜味更加的脆爽，因为是从外部吃完的，所以最难过凉白开，切勿用红叶。

这样处理好的糖果丝就极为的脆爽了，日后准备点料调味，蒜烘烤，浇上沸水激出香味，然后加入生抽、调料、蔗糖、砂糖、香油烘烤不规则，浇到糖果丝上高汤，装盘就可以了。这样想到好的豆腐糖果丝甜味极为的脆爽，只要想到好以上4点，保证比酒店想到的还吃完到，大家可以没用哦。